몸이 허할 땐 일단 고기를 먹자. 오늘은 초간단하게 쿠쿠나 쿠첸 등의 전기밥솥 만능찜 기능으로 무수분 돼지고기 수육을 만드는 법을 소개해 본다. 재료는 돼지고기 앞다리살 되시겠다.
초간단 전기밥솥 만능찜 무수분 수육 만드는 법
무수분 수육 재료 준비하기
먼저, 재료를 준비해본다.
돼지고기 앞다리살 600g 기준 쌍화탕 1병 된장 1큰술 무 조금 파 한 뿌리 양파 한 개 전기밥솥
사실, 고기는 삼겹살을 쓰는 게 제일 맛있긴 하다. 하지만 돼지고기 앞다리살 740g을 11470원에 데려왔고, 삼겹살은 더 적은 양인데도 2배 이상인 23000원이었다. 요즘 고기값이 만만치가 않은 현실이다.
핏물을 뺄 요량으로 키친타올 위에 올려 두었는데, 신선한 냉장 고기는 그럴 필요까지는 없다. 오히려 키친타올이 붙어서 잘 안 떨어져서 곤란했다.
전기밥솥에 모든 재료 넣기
이제 초간단하게 전기밥솥 만능찜 기능으로 무수분 돼지수육을 만들어본다.
먼저, 전기밥솥 바닥에 썰어놓은 무를 몇 장 깔아준다. 그 위에 고기와 파, 양파, 그리고 옵션으로 월계수 잎도 두어장 넣어주었다. 고기는 너무 길면 반 또는 몇 조각으로 잘라서 넣어줘도 좋다. 나는 그냥 통으로 넣어버렸다.
무는 물론, 양파와, 파도 그냥 맘대로 대강 큰 덩어리도 준비하면 된다. 여기에 사과를 하나 넣어줘도 단맛과 연육작용에 도움을 줄 수 있으니 참조!
그 위에 된장 1큰술 넉넉히 넣어준다. 이정도 넣으면 꽤나 짭짤하니 짠 게 싫으신 분들은 조금 덜 넣으셔도 좋다. 된장은 돼지고기 위에 골고루 발라주시면 더 좋다.
그리고 마지막으로 편의점 등에서 흔히 살 수 있는 쌍화탕 음료를 하나 쪼르륵 넣어준다. 쌍화탕을 넣으면 냄새제거도 되고 한방수육 같은 냄새도 나게 해준다.
전기밥솥 만능찜으로 60분 돌려주기
이제 전기밥솥에서 만능찜 기능으로 60분 지정하고, 기다려준다.
참고로, 내가 쓰는 전기밥솥은 쿠첸인데, 영양찜이 20분이라, 시간을 60분으로 늘려서 요리를 시작해주었다. 쿠쿠밥솥은 아마 만능찜 기능이 있을 듯 하고, 기본이 60분 아닐까 싶다. 만일 아니더라도 어쨋든 기본 60분은 맞춰서 쪄줘야 한다.
잠시 식혀서 썰어 먹기
60분이 흐르는 동안, 된장과 쌍화탕 그리고 야채 고기가 어우러져서 매우 맛있는 냄새가 솔솔한다. 끝나고 꺼내본 고기는 윤기 자르르한 게 너무 먹음직스럽다.
고기를 건져내 보면, 아래로 고기에서 빠진 기름기와 뭉그러진 야채들이 치열한 찜의 흔적을 남겨놓았다.
잠시 채반에 식혀두었다가, 적당히 따끈할 때, 썰어준다. 너무 뜨거우면 썰기도 어렵고 손도 다칠 수 있다.
썰면서도 느껴진다. 아! 이거 정말 맛있겠다. 침 꼴깍! 기름기는 빠지고 촉촉함은 살리면서 너무 잘 익었다. 얼핏 보면 삼겹살 비주얼이다.
740g의 적지 않은 양이지만, 썰어보면 그리 많지는 않다. 이게 바로 수육의 단점이라면 단점이다. 수육이 비싼 이유도 바로 이런 부피의 줄어듬 때문이겠다 싶다.
수육엔 막걸리라 찰옥수수 생 동동주라는 아이로 준비 완료! 이것저것 필요없이 밥이랑 김치면 끝! 찰옥수수 생 동동주 은근 맛있었다. 수육이랑 완전 찰떡!
전기밥솥으로 만든 무수분 돼지고기 수육 한점! 따로 쌈장을 찍거나 할 것도 없이 간이 딱 되어있어서, 그냥 먹어도 너무 맛있다. 살도 촉촉한 게 너무 부드럽고, 느끼할 것 같았던 비계 부분도 기름이 쫙 빠져선지 생각보다 느끼하지 않아서, 고기랑 잘 어우러진다. 삼겹살이 아니어서 조금 걱정했는데, 앞다리살도 생각보다 너무 맛있다.
수육 만들때, 삼겹살 대용으로 앞다리살 강추합니다!
막 배송되어 온 새 김치도 올려서 먹으면 그냥 끝!
전기밥솥 무수분 돼지수육 후기
아직은 무더운 늦여름, 초가을 보신용으로는 딱이다. 아니 사계절 언제라도 맛있을 메뉴다. 수육은 무조건 물에 삶아야 된다고 생각할 수 있지만, 고압력의 전기밥솥이나 압력밥솥 등에서 쪄내는 수육도 너무 맛있다.
참고로, 전기밥솥에서 이렇게 무수분 수육을 만들 경우에는 단점이 있다. 바로 냄새다. 매일 밥만 하던 나름 깔끔한 전기 밥솥에 된장 냄새 고기 냄새 등등 꽤 강렬한 냄새가 배게 된다. 그리고 잘 빠지지도 않는다. 일단은 수육을 하고 나면, 전기밥솥을 자동세척이나 통세척으로 한번 깔끔하게 세척해 주시는 것이 좋다.
지인의 경우는, 이렇게 수육을 하거나, 구운 계란을 만들거나 할 때 쓰는 전기밥솥은 메인을 따로 두고, 세컨으로 당근이나 중고나라 등에서 싸게 하나 더 구매해서 사용하고 있었다. 나도 자주 해먹게 되면 그렇게 준비를 하는 것도 좋을 것 같다.
간만에 너무 맛있게 만족스런 식사를 완료했다. 그래도 사먹는 것보다는 훨씬 저렴하게 먹었다. 게다가 개인적으로는 사먹는 것보다 훨씬 더 맛있다. 완전 추천한다.
이상, 초간단 전기밥솥 만능찜으로 돼지고기 앞다리살 무수분 수육 만드는 법을 공유해 보았다.
이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 소정의 수수료를 제공받습니다.
함께 보면 좋은 글들
초간단 홈메이드 콩국수 만들기 레시피. 칼로리. 영양성분
밥도둑 반찬 두부 조림 초간단 레시피 세상 쉽고 맛있다