작년 한해 사과가격 때문에 정말 스트레스가 이만저만이 아니었는데, 그렇게 한동안 난리부르스가 지나고 올해 첫 햇사과들이 여기저기 보이기 시작했다.
쪼글쪼글 건조한 저장사과가 아니라 딱 봐도 너무 탱글탱글 신선해 보이는 바로 첫 수확한 햇사과 말이다.
오늘은 이런 홍로사과의 수확시기와 특징 및 보관법을 알아보고, 첫 수확한 햇사과를 먹어본 생생한 후기를 남겨본다.
홍로사과
사과를 너무 좋아하는 사람으로 다양한 사과 종류 중에서도 내가 가장 좋아하는 사과 중 하나가 바로 홍로 사과다. 가을 추석이면, 선물세트에 어김없이 들어가는 아이다.
상품 홍로를 맛보면 진짜 다른 사과는 못먹는다 할 정도다. 모양은 좀 울퉁불퉁해도 맛은 진짜 최고!
홍로사과 특징
기본적으로 홍로는 아래 사진처럼 완전히 매끄럽고 동그란 모양이 아니라 살짝 울퉁불퉁한 모양들도 많다.
지금 첫 수확된 그야말로 햇홍로사과는 단단한 과육에 아삭아삭 새콤달콤한 맛이 아주 일품인데, 바로 먹지 않고 후숙하여 먹게 되면 좀더 부드럽고 새콤함이 줄어서 좀더 달콤하게 즐길 수 있다.
수확시기가 추석 전이다보니, 추석 즈음에는 가격이 많이 올라가기도 한다.
칼로리와 영양소
먼저, 홍로사과의 칼로리는 100g당 52kcal 정도다. 사과 한알이 300g 정도라면 150kcal 남짓이라고 할 수 있겠다.
사과는 다들 아시겠지만, 아침에 먹으면 금이라는 말이 있을 정도로 영양소의 보고다.
비타민 C와 식이섬유가 풍부해서 면역력은 물론, 다이어트와 피부건강, 장건강에 좋고, 폴리페놀이 들어있어 항산화에 좋고, 더불어서 심혈관 건강과 혈당조절에도 도움을 준다.
단, 사과씨에는 아미그달린이라는 독소가 들어있으니 먹지 반드시 제거하고 먹도록 해야 한다. 주의!
수확시기
홍로사과는 보통 서서히 따뜻해지기 시작하는 4월 중순부터 5월에 걸쳐서 파종하고, 보통은 9월 이후 10월까지도 수확이 이루어진다.
가을은 사과의 계절!
하지만 요즘은 기후변화로 인해서 날씨가 워낙 따뜻하다보니 수확시기가 좀더 당겨져 8월부터도 홍로사과를 비롯해서 햇사과들을 만나볼 수 있게 되었다.
보관법
보통 사과는 한알 한알을 신문지나 방습지로 감싸서 서늘한 곳에서 실온 보관하거나,
냉장고에서는 온도변화가 비교적 낮은 안쪽 깊숙히 랩이나 비닐로 한알한알 밀폐하여서 보관해야 맛을 보존하면서도 오래 보관할 수 있다. 냉장고 중에서도 김치냉장고가 더욱 오래 신선도를 유지할 수 있다.
사과와 함께 보관한 다른 과일이나 채소들은 사과의 에틸렌 가스로 인해서 좀더 오래 신선함을 유지할 수 있다.
햇홍로사과 후기
사과의 가격이 싸지는 않기에 당장 몇 개만 데려와 보았다. 내가 구매한 가격은 3개에 만원! 하지만 뭐 이정도면 합리적인 가격 아닌가 싶다.
붉그스레하면서도 무수히 박힌 점들과 뭔가 개성적인 모양의 햇 홍로사과 되시겠다. 딱 봐도 진짜 수확을 막 한듯 완전 신선신선 그 자체!
일반적으로, 맛있는 사과는 모양이 반듯하고, 꼭지가 신선하고, 들어봤을 때 묵직하고, 표면이 매끄러운 아이들인데, 홍로는 모양으로는 판단해서는 안되겠다.
울퉁불퉁 개성만점 햇 홍로사과를 먹어보는 시간!
물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 30초 정도 깨끗이 씻어서(이게 야채나 과일 세척의 정석 방법이다), 껍질째 먹어본다.
먼저, 반을 갈라보았는데, 어맛! 완전 꿀샘 폭발이다. 이렇게 꿀샘이 많은 사과는 처음 본다. 내가 잘 골라왔나 보다.
무슨 예술작품 같은 꿀샘 햇홍로를 먹기 좋게 잘라서 한입 먹어보니, 완전 단단한 과육의 아삭함에 팡팡 터지는 꿀샘의 달콤함이 더해져 이건 천상의 맛이다. 약간의 새콤함은 거들뿐!
물론 모든 아이들이 얘같지는 않았지만, 전반적으로는 다들 맛이 좋았다.
너무너무 맛있게 순삭하고, 재구매 고고싱!
막 수확된 햇 홍로사과 진짜 추천한다.
이상, 홍로사과의 수확시기와 특징, 그리고 햇홍로사과를 먹어본 후기까지 남겨보았다.
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