바야흐로 감의 계절! 한참을 단감을 주구장창 먹다가 마트에서 새로운 아이를 데려와 보았다. 사실 아삭한 식감의 단감도 너무 맛있지만, 당도에 있어서는 저세상 레벨인 연시나 반시, 홍시도 사실 정말 굉장하다.
제철마다 맛있는 과일들이 기다리고 있으니 너무 행복!
오늘은 반시의 효능과 칼로리, 보관법. 후숙법, 청도 반시를 맛있게 먹는 법과 후기까지 공유하여 본다.
반시 효능 칼로리 보관법 후숙법
반시 효능
앞서, 살펴보았듯이,
감에는 다양한 비타민과 영양성분들이 많지만, 특히 비타민 C가 월등하게 함유되어 있어서, 면역력 증강은 기본, 피로 회복과 노화 방지, 감기 예방 등에 매우 좋다.
더욱 자세한 감의 효능을 아래 앞선 포스팅에서 참고하시면 된다.
단감 효능 부작용 칼로리 보관법. 고르는 법. 제철 단감 최고.
반시 칼로리
기본적으로 반시의 칼로리는 100g당 57kcal 정도로 저칼로리 과일이다. 앞서 소개한 단감의 칼로리가 100g당 44kcal인 것에 비하면 많이 차이 나지 않는다.
참고로 반시 1개 기준 100~130kcal 정도라고 볼 수 있고, 무게나 크기에 따라서 조금씩 차이가 날 수 있다.
반시 보관법 후숙법
일반적으로 막 구매한 반시는 금방 먹을 것들은 상온에서 보관해주고 바로 먹으면 좋다.
그런데 간혹 반시 중에서도 완전히 익지 않고 떫은 맛이 나거나 하는 경우에는 상온에서 꼭지가 아래로 가도록 두고, 후숙을 며칠 더 해주면 완전히 달콤한 맛으로 즐길 수 있다.
후숙이 완전히 다된 반시는 바로 먹을 것이 아니라면 냉장고에서 밀폐용기나 봉지에 밀봉하여 보관하면 된다. 후숙이 다된 반시는 속이 투명하고 말랑말랑한 상태가 된다.
또 냉동실에서 보관하게 되면, 꺼내서 아이스크림처럼 색다르게 즐길 수도 있으니 별미다.
청도 반시 먹는법 후기
청도 반시 특징
반시 중에서도 최고로 치는 청도 반시는 180g 내외의 크기에 최고의 당도는 기본, 속살이 매우 연하고, 거기에 씨까지 없다는 장점이 있다.
모양이 쟁반처럼 납작하다고 해서 반시라고 부른다.
반시의 이런 특성상, 홍시로 만들어 먹는 것이 최상의 맛을 내기 때문에 대부분의 청도 반시라고 하면 이렇게 홍시상태로 유통이 된다.
청도 반시 먹는법
보통 청도 반시는 이렇게 위에서 말한 것처럼 꼭지가 아래로 향하게 곱게 포장이 되어 있는 모습이다.
요런 홍시류들은 비주얼이 아주 탐스럽기 그지없다.

상자를 열어보니, 좀더 빨간 것도 있고, 덜 빨간 것도 있고 나름 익힘의 정도가 차이가 좀 나는 모양새다.
여기서 덜 익었다 싶은 아이들은 실온에서 며칠 두고 더 후숙하면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 것이다.

기다릴 것 없이 그 중에서 가장 잘 익었다 싶은 아이 하나를 집어들어서 맛을 본다.
참고로, 청도 반시처럼 이런 홍시류들은 특별히 세척을 하거나 할 필요는 없다. 워낙 야들야들 연하기 때문에 까딱하면 터지기 쉬워서 조심스러운 까닭도 있다.
표면에 하얀 가루처럼 붙어있는 것이 바로 과분! 이게 많을수록 더욱 달콤한 반시라는 사실을 알아두자!

먼저, 반시 가운데 꼭지 부분을 뜯어 주는 것이 첫번째다. 가볍게 떼어내도 똑 떨어진다.

그리고 이렇게 양쪽을 잡고 스르륵 갈라보면 반시의 속살이 딱! 달콤한 특유의 향기가 가득!
참고로, 감의 탄닌 성분이 많아서 변비에 좋지 않다는 꼭지 아래의 뿌리같은 하얀 부분은 걷어내고 먹는 것이 좋다. 그리고 이부분이 맛도 제일 떫다.

그럼, 이 상태에서 그냥 입으로 가져가서 껍질을 제외하고 속살을 떼어먹어도 좋고,
배운사람처럼 수저를 사용해서 떠먹어도 좋다. 이래도저래도 다 맛있다.

그리고, 잘익은 반시는 이렇게 껍질을 살살 벗겨내보면 잘 벗겨지는데, 이렇게 벗겨낸 다음 먹는 것도 깔끔하게 먹는 방법이다.
이 아름다운 비주얼!
참고로, 덜 익은 반시일수록 껍질이 잘 안 벗겨진다는 거!

청도 반시 후기
올해 첫 청도반시의 맛은 그야말로 달콤한 행복 그 자체!
개인적으로 과일을 너무나 좋아하는데, 단감의 아삭함과는 색다르게 반시의 물컹하면서도 쫀득한 식감도 너무 좋다. 뭔가 고급진 아이스크림 디저트를 먹는 느낌!
저세상 텐션의 달콤함도 완전 미쳤다. 제철 과일 최고!
이상, 반시의 효능과 칼로리, 보관법과 후숙법, 그리고 먹는법, 후기까지 모두 남겨보았다.
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